这个季节我们为什么不吃紫苏叶呢?为了健康,请您告知家人

浏览:3911   发布时间: 08月21日

这个季节我们为什么不吃紫苏叶呢?为了健康,请您告知家人。

不知道您对紫苏陌生吗?紫苏事实上是一种植物的叶子,在我国已经有了两千多年的历史,在农村也被广泛地使用和食用,比如用紫苏叶洗脸可以让帮助去除我们脸上的痘痘,由于它还可以杀菌消炎,所以在日本吃生鱼片的时候也会用紫苏当配菜,也有人喜欢用紫苏炒田螺吃有很不错的去腥效果,使得炒下的田螺很美味。紫苏还具有药用价值,李时珍在《本草纲目》中有记载: “苏乃荏类,而味更辛如桂,故《尔雅》谓之桂荏”。知道紫苏叶有这么多的用作后,您是不是要重新认识下这个不起眼的叶子了呢?

紫苏在我国南方大概在7月到8月就长成了,而北方要晚一些在8月到9月才能枝繁叶茂,紫苏长成正值北方的秋季,夏秋交替,气温不稳定,在这个季节人们也特别受风寒或者身体不适,而紫苏正好有增强人体抵抗力和预防感冒的作用,秋季食用紫苏是最适合不过了,碰到紫苏我从不手软,一次多买几斤,过了8月就少了。所以在这个季节为什么不吃紫苏叶呢?为了健康,请您告知家人要多吃紫苏叶哦。

紫苏可以做的菜多种多样,最近我也经常给我的家人做关于紫苏的菜,我家两娃娃也非常爱吃,接下来就给朋友们分享4道菜,希望您能够喜欢。

1.紫苏炒鸡蛋

1.将摘好的紫苏叶子放入容器中,加入少量食盐、倒入清水浸泡10分钟并清洗干净,沥干水分;再将紫苏叶切成小段备用;

2.准备两个鸡蛋,鸡蛋液打散,加入盐调味;起锅烧油,将鸡蛋炒熟盛出备用;

3.底油放入蒜末,小米辣爆香,将炒熟的鸡蛋倒入锅中,放入切好的紫苏叶,加入生抽、蚝油调味。待紫苏叶酥软后盛出。美味有营养的紫苏炒鸡蛋就做好了。早餐来一份牛奶燕麦、一份紫苏炒鸡蛋,再加上一小块红薯,真是再营养不过啦!

2.凉拌紫苏黄瓜

黄瓜洗净去皮,切成不规则的小块;紫苏洗干净切成细丝状;起锅烧油,油热倒入备好的蒜末、小米辣爆香;将紫苏和黄瓜放入碗中拌匀,加入陈醋、生抽、适量盐、鸡精,最好将爆香的蒜末小米辣浇在表面,充分抓拌均匀。

3.紫苏千层饼

准备300g面粉,加入适量酵母粉、水发面1小时;将发好的面擀成薄片状,表面撒上紫苏碎也,适量盐、食用油,铺均匀;再将面饼卷起来切成大小相等的4份。分别干成饼;用电饼铛烙3分钟即可。紫苏千层饼增加了紫苏特有的香味,吃起来特别酥软。

4.炸紫苏

1.碗中放一勺淀粉、三勺面粉、适量的盐、五香粉、植物油、一颗鸡蛋,再加入少量水搅拌成面糊状。2.放入洗好的紫苏叶,使其两面都均匀地沾上调好的面糊,起锅烧油,待油温7成热以上后放入紫苏叶炸,紫苏叶炸至鼓起、表面金黄捞出即可。炸紫苏吃起来口感酥脆,又有营养。

此外紫苏叶的杆子晒干可以放泡菜坛,也可以做鱼虾蟹;平时还可以泡茶喝;做紫苏蛋花汤、紫苏炒肉片、紫苏叶卤鸡蛋。吃法多样,好处多多,赶紧吃起来吧。

小马温馨提示

1.紫苏叶的纹理比较粗糙,易堆积灰尘,清洗时放入一小勺盐,可以进一步去掉表面的灰尘。

2.如果您买回来的紫苏是鲜嫩的,那么紫苏根也是可以食用的,如果根太老,只吃叶子就好了。

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